1:预热烤箱至摄氏180度。墨西哥辣椒洗净，切走头部，用小匙刮走辣椒籽。（可戴手套以防刺激双手）

2:奶油乳酪置于室温放软，凤梨切成长型粒状，培根切半。

3:把奶油乳酪酿满墨西哥辣椒，放上一颗凤梨，用培根卷起，收口向下，放于已扫油的网架上排好。

4:放入已预热至摄氏180度的烤箱下层先烤焗 15分钟后，移到烤箱上层再多烤 10 分钟至奶油乳酪烤至金黄色即成。

5:上桌。