手作健康全麦面包
材料
"中种材料 0","全麦粉 200g","温水(约30度c 200g","酵母粉 1/2小匙","2料 0","全麦粉 100g","蛋 1颗","蜂蜜 20g","橄榄油 20g","盐 1小匙","酵母粉 1/2匙","干果 0","杏仁果 适量","开心果 适量","葡萄干或蔓越莓 适量"
做法
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1:首先制作中种所有材料准备好
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2:将酵母粉加入温水中搅拌 后加入全麦粉中均匀搅拌后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏10小时以上低温发酵
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3:将中种加入2材料用面包机搅拌15分钟(或用手搓揉)最后加入干果,用手沾少许玉米粉将面团分成2个,再次盖上保鲜膜放置室温中,二次发酵约1小时
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4:发酵后面团会膨胀二倍大 烤箱调230度上下火先预热10分钟后将面团放入烤约35分钟 香浓可口的面包出炉囉!
