1:将洗净的马铃薯，切成厚片，放入电锅内蒸熟。（外锅1杯水，也可以采用水煮方式！）

2:再来这个步骤就是关系到马铃薯会不会煎到“恰恰”的小秘诀了喔！将蒸熟后的马铃薯取出，放置于网架上，沥干水分，将热气散出！（如果马铃薯的热气没有散尽，那就无法煎出金黄酥脆的表面呢！）

3:起一油锅，开小火，倒入橄榄油。放入已经冷却的马铃薯和不剥皮大蒜。（大蒜只需洗净擦乾，不用剥皮喔！这只是要让马铃薯有微微的蒜香，而不要盖过整道料理的香气！）

4:煎好一面马铃薯，再继续翻面，将其他面的马铃薯煎好。

5:马铃薯煎好后，加入洗净的迷迭香，黑楜椒、盐和奶油。

6:搅拌将所有食材，到有食材的香气后飘出后（大约2分钟），即可关火盛盘囉。

7:搭配上香煎牛菲力和清炒红萝卜，就是一道丰盛奢华的西餐料理了！