1:首先当然是要先准备高汤囉～（这次高汤升级版）3-4人份高汤材料：韩国高汤用鱼干 7小只香菇梗 些许（因为香菇梗比较硬 口感不好 我都会切下来冷冻煮高汤用）昆布 1小片白萝卜 1根淡酱油 2汤匙水 1800c.c.

2:这次用的量匙～

3:将所有高汤材料方入锅中 滚约15-20分钟

4:将萝卜取出 过滤剩下的高汤料 （放旁边备用）

5:今天的主角就是他囉！"Dungeness Crab 首长黄道蟹"

6:将他们对切 并用水清洗干净今天螃蟹 感觉蛮多蟹黄的～

7:汤底调味料：蒜末 约8颗剁碎辣椒 1小条（怕辣的可以不用加喔）青葱 2根洋葱 1/2个 （切片）芝麻油 3 1/2汤匙米酒 1/2汤匙韩国辣椒粉 3汤匙韩国辣椒酱 1汤匙韩国豆瓣酱 1/2汤匙

8:其他搭配的料：嫩豆腐 1盒节瓜 1条 （切半圆形状）

9:将芝麻油倒入锅中 等油热了以后加入 蒜末跟辣椒爆香

10:等蒜末炒到香味出来时 加入韩式辣椒粉 辣椒酱 跟 豆瓣酱

11:稍微炒香

12:加入高汤 白萝卜 跟米酒

13:放入螃蟹

14:盖上锅盖约闷煮15分钟（我家的锅子都是没有锅盖的～不过很多专业厨房都是用烤盘盖的噢 呵呵）

15:15分钟后加入 洋葱 跟 节瓜

16:再盖上锅盖约煮20分钟

17:加入青葱 再煮5分钟

18:加盐调味 可以自己调整咸度噢因为蛮大锅的 我加约1汤匙左右

19:最后我会先将螃蟹捞出来 再煮豆腐这样豆腐才不会这么容易破掉太碎

20:这样就完成囉～