家常卤肉
材料
"五花肉 1条","鸡蛋 4颗","香菇 4朵","白萝卜 半根","贡丸 8颗","葱 两把","蒜头 6颗","姜片 5片","二砂 3大匙","酱油 200ml","水 350ml","米酒 100ml","卤包 1包"
做法
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1:葱切段,蒜头拍扁剥皮,姜切片,一起下锅炒香
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2:加入切块猪五花拌炒
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3:等肉稍微上色后,加入糖拌炒至糖融化、变成咖啡色
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4:倒入[调味]淹满所有食材
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5:小火炖煮约30分钟,即可加入白萝卜、香菇、贡丸继续炖煮
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6:鸡蛋则是煮成糖心蛋,泡到冷卤汁中(不要一起炖煮,蛋黄会变干)
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7:继续炖煮20分钟至食材入味软嫩,再熄火闷10分钟就完成囉!
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8:好吃的卤肉让人想多吃一碗白饭!