1、预热烤箱至170度, 均匀抹油或喷油在烘培纸上, 放置在烤盘待用.

2、放入蛋,香草精,在搅拌碗稍微拌匀. 拿另一个搅拌碗拌匀面粉,糖,泡打粉和盐. 然后慢慢混合先前的备料至第二个搅拌碗直到形成面团, 最后加入杏桃干拌匀! (记得不要过度揉捏面团)

3、在干净的桌面上撒点面粉, 杆面团到3.5*35公分左右的圆柱状 (用手捏型), 然后放在先前准备的烘培纸上!

4、放入预热好的烤箱, 烘培30-40分钟, 直到外表有点脆硬, 然后放置在网架上冷却10分钟.

5、横放冷却后的饼干圆柱在一块干的砧板, 用面包刀切片成1.5公分左右, 把所有的切片摆平在烘培纸上(差不多30片).

6、把饼干放进烤箱, 烘烤至外表脆硬成形, 颜色淡金黄色(烘烤时间差不多15-20分钟). 拿出烤盘, 将所有饼干翻面, 再烘烤15-20分钟.

7、拿出烤箱后, 先在架子上待冷, 之后即可食用!

8、每当想来点不油腻及不过甜的饼干佐茶, 试试这款吧! S.C.

（创建于2019-11-12）