1:准备材料! 如果喜欢比较能浓稠一点汤头可以马铃薯多加一点! 茄汁使用懒人好法宝: Prego义大利面酱,替代需要熬煮的新鲜番茄作底,因为面酱内已经有经过炖煮和香料调味了,所以这道汤品做起来更加简单!

2:先把细牛绞肉+洋葱碎+盐巴+黑胡椒+义大利香料+面包粉一起用手揉捏均匀,面包粉的作用可以让肉丸更饱有水份不会干涩

3:准备平盘把牛绞肉捏成小丸子状备用

4:准备汤锅,1大匙的橄榄油爆香2/3颗洋葱碎,再把红萝卜切片也进去炒

5:等到洋葱都半透明了!香味也都出来!再把1/3罐的Prego 义大利面酱-番茄罗勒大蒜口味倒进来和原本的洋葱续炒, 再添进去大约6杯水中火煮滚

6:(马铃薯块 可以先用微波卢 强火2分钟后使用,这样可以缩短炖煮的时间,也更容易让马铃薯入味 )汤锅内煮滚后再把肉丸子和微波马铃薯块放进去,维持中小火慢慢炖10-15分钟

7:等到肉丸子都熟透,马铃薯块也渐渐开始融化,再把芹菜小段 和 秋葵丁一起下锅煮,因为本身面酱已经有调味了! 所以最后试一下味道,不足再额外追加!

8:简单就有义大利好风味的马铃薯肉丸茄汁汤! 在番茄贵33的时候,替代使用煮汤,真是超棒的法宝啊!