1:食材大集合。

2:玉米笋洗净，每根两次对剖成4细条。

3:韭菜花洗净，尾端（较粗段）可稍微切一小段不用，其余等分成约5公分小段（稍微分类，较粗段放一堆，其他较细段一堆）

4:豆干洗净切片，黑木耳洗净切丝，并备妥姜片和蒜瓣。

5:炒锅倒入适量油稍微热锅，先下姜片、蒜头略炒。

6:接着加入韭菜花较粗段下锅拌炒约1-2分钟。

7:接着下玉米笋拌炒约1-2分钟后，再加入豆干略微炒出香气。

8:接着将剩余韭菜花加入一并拌炒后，加入1大匙淬酿酱油露、少许香油、2大匙食用水略微拌炒后，加盖闷上约半分钟（等水滚开）。之后开盖用适量盐巴调味后，即可熄火享用。

9:美味简单上桌。