1:首先，先将葱跟红萝卜切丁，这是最后蛋要起锅配色时使用，所以不用准备太多，而且最好切小丁，这样洒上时比较漂亮。

2:再来，先把4颗蛋先打起来，打得差不多时加一点水再打一下，之后倒入小锅内开小火煮，记得要边煮边搅拌唷！不然后容易旁边的蛋会烧焦，但蛋汁开始有出现牵丝或块状出现时，这时再放入一点点虾酱下去搅拌，记得虾酱不要放太多，不然会太咸

3:搅到没有蛋汁的感觉，都是块状的时候，代表就是要起锅了，这时可以把火关掉，洒上刚预先切好的葱及红萝卜丁，这样就简简单单又完成一道菜了。