广岛烧
材料
"油面 80公克","高丽菜 30公克","红萝卜 20公克","葱 1根","鱼肉 20公克","沙拉油 3大匙","美乃滋 适量","面糊：中筋面粉 100公克","水 100㏄","调味料:酱油 1大匙","高鲜味精 1大匙","糖 1/4茶匙",
做法
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1:所有食材洗净；高丽菜、红萝卜切丝；葱切段；鱼肉切细条，备用。
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2:中筋面粉过筛，加入水拌匀，放入做法1配料及油面及调味料拌匀，即为广岛烧面糊，备用。
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3:取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的广岛烧面糊，用小火煎至定型，两面皆金黄熟透。
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4:将作法3的广岛烧盛盘，表面挤上适量美奶滋，撒入柴鱼片即可。
