1:食材放置于搅拌盆中，将粉和水和匀加水时先加2/3的量，再视面团的干溼程度做调整

2:大概呈现这个样子以保鲜膜或茶巾覆蓋，进行一次发酵

3:发酵至少3小时（免揉面团膨胀会略小于一般面团）这里的面团由于制作时间太晚的关系，因此静置了一个晚上早上打开看，柔软黏稠又有许多气孔，这是正常现象

4:杆面板撒上一些手粉（份量外）将面团取出，拍压出空气，并以上下左右折叠的方式，重复几次将面团整成圆形盖上茶巾进行二次发酵，时间约为1-2小时

5:将烤箱以230度预热准备一个铸铁锅‼️注意：铸铁锅的锅盖必需是耐高温的金属材质‼️铸铁锅入烤箱加热30分钟后取出

6:‼️注意：此时铸铁锅温度很高！操作时务必留意避免烫伤‼️面团撒上手粉（份量外），置于铸铁锅内，加上锅盖230度烤30分钟

7:然后取出锅盖，再继续烤15分钟左右使其上色

8:就是这么简单～完成囉！外酥内软的面包，刀子切下时咔嗞咔嗞的声音，真是太诱人啦！抹上奶油、乳酪，或是沾油醋酱⋯⋯OMG!