素食罗宋汤
材料
"洋葱 1小颗","甜菜根 250g","高丽菜 250g","马铃薯 250g","青蒜 1小截","红萝卜1 根","有机蔬菜高汤块 1/3块","水 1公升","乌醋 1匙","巴西利 数根","盐 适量","胡椒粉 适量","油 1匙",
做法
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1:首先将洋葱、青蒜及巴西利切碎,马铃薯及甜菜根切小块、高丽菜切丝及红萝卜切长条。
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2:在一汤锅中热一大匙油,放入碎洋葱炒出香味后放入马铃薯及甜菜根拌炒。
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3:接着放入高丽菜丝拌炒。加上蔬菜高汤块及水煮开后转中火盖上锅盖煮约15分钟。中间要注意汤汁溢出并掀开锅盖数次将所有材料搅一搅。
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4:15分钟后放入切好的红萝卜及青蒜,搅拌后盖上锅盖以中火再煮10分钟。中间掀开锅盖数次将所有材料搅一搅。
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5:经过10分钟,加入碎巴西利、乌醋、适量的盐及胡椒粉调味即完成。
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6:上桌。