1:准备材料（生豆包，皇帝豆），还有准备面粉水（低筋面粉+水1：1）沾边边帮住黏合的

2:皇帝豆先下过川烫（川烫的水里加入1匙油，1小匙盐），烫至变色就可以起锅，约1分半左右～（多烫一些剩下的直接撒上椒盐就可以当配菜囉）

3:把生豆皮摊开，可以的话尽量摊薄一些（一个豆皮是一大张，对折对折而成的，所以也要寻着这个方式轻轻拉开）

4:把摊开的豆皮切成4方小片，中间放烫好的皇帝豆，豆皮四周抹上面粉水，对角线压一下，呈现三角形，这时边边要压一下，边边还是会微开，不用担心

5:锅里放1大匙油，把一片片对折好的豆皮放入锅中

6:在煎的时候请用夹子或锅铲把豆皮边边压一下，这个动作可以帮助边边黏合

7:那主要把两面都煎到金黄上色，就可以上桌囉，吃的时候沾点日式和风酱汁，就很美味了！