1:1.准备食材，清理与清洗之。

2:2.将白虾(先不拆封)以流动水做解冻(或于煮食前一日取至冷藏低温解冻)。 [白虾肉质鲜嫩Q弹，富含蛋白质，钙，铁，矿物质…等，营养丰富喔!]。

3:3.冬粉以冷水泡软(约10-15分钟)，以剪刀剪断数刀。

4:4.白虾解冻后，去肠泥、修剪虾须虾脚。

5:5.老姜、蒜头、辣椒切末；青葱切葱花。

6:6.起锅，开小火，倒入少许的油，放入姜末、蒜末、辣椒末与葱白炒香。

7:7.放入白虾，煎炒至转为红色即可先将虾子起锅。

8:8.以原锅加入水与调味料煮滚。

9:9.放入冬粉。

10:10.再放入步骤7.的虾子，至冬粉熟成。

11:11.最后，撒上葱绿即可关火。

12:12.盛盘或整锅上桌。