1:这次是使用比较大颗点的马铃薯与肉的比例大约是2:1,此道料理可依照个人的喜好跟份量决定马铃薯跟肉的比例

2:肉丝入醃料拌均备用;葱切花及辣椒切碎分开放,备用

3:马铃薯要切成一定的厚度,炒的时候才不会容易焦,口感也会比较好喔！

4:马铃薯要经过冲水泡水将粉冲掉,这样马铃薯在炒的时候才不会容易沾锅,冲洗三次后再浸泡20分钟,沥干!!!备用~

5:多油(冷油)中小火下马铃薯拌炒(多油才不会让马铃薯沾锅,如果是使用不沾锅的话油可以不用多)

6:马铃薯炒约4分钟后加入酱油拌炒上色均匀

7:加入肉丝,辣椒再炒至肉丝熟即可(不加辣椒也可以,或者不要这么辣的味道在肉丝炒快熟时再加入辣椒)

8:肉丝确定熟后,最后加入葱花拌炒后即可盛盘囉~~

9:此为三人份的份量唷～