1:洋葱去老皮，切去头尾，取二分之一颗，先在洋葱上切出数道直刀，再切数刀横刀，最后直接切成末备用。 切成末容易煮熟，也容易释出香气。

2:加平底锅，放入猪油，让它融化。

3:放入洋葱末拌炒到软，颜色会变金黄色。

4:煮一锅水，水沸腾后将面线拆散放入煮，记得不要一整束直接下，容易在煮的时候面线巴在一起，最后煮出来的面线糊糊的，当水再次沸腾时，下半碗的水，第二次沸腾就可以捞出来了。

5:面线煮好后，捞出沥干水份。

6:加入炒好的猪油洋葱末和盐巴（如果你买到的面线是很咸的那种，就不要再加盐巴了）将所有食材拌匀。

7:拌好后的面线看来虽然颜色很淡，尝来却香气十足。

8:美味早餐上桌喽～