培根马玲薯舒芙蕾
材料
"马铃薯 300g","Cheddar起司 30g","帕马森起司 15g","培根 3片","葱花 适量","奶油 5g","牛奶 50g","蛋白 2颗量","盐 半茶匙","黑胡椒粉 适量","Paprika 少许",
做法
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1:马铃薯切小块蒸20分钟，培根切小块备用，取一小锅将奶油加热溶化。
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2:用少量的奶油涂在烤模里，如果喜欢可以用点面包粉洒在模型里，不要也不影响。
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3:起司刨丝备用；把牛奶加入剩下的奶油中备用；培根加少许水煎香。
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4:蒸好的马铃薯用叉子趁热押成泥，依续加入起司、70%的葱花，用盐和黑胡椒粉调味混合后再加入奶油和牛奶，再次混合，烤盘放入烤箱预热200-220度，蛋白打成硬发泡后混入马铃薯泥中。
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5:装入模具中，约8成满，放上培根、洒点Paprika,入烤箱烤15分钟。
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6:取出后洒上剩余的葱花，培根马铃薯舒芙蕾上菜。
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7:完成。
