1:肋排从骨头之间切成小块，用酱油、米酒、蒜头醃制一个下午

2:烧热一锅油，把醃过的肋排中大火快速炸过

3:捞起来放吸油纸巾上

4:另外一拿个深锅，倒入一杯冷水、米酒、切碎的蒜头、蠔油和蜂蜜，搅拌均匀让蠔油和蜂蜜融化，试试味道，喜欢咸一点或甜一点这里调整

5:把炸过的肋排倒入酱汁里，煮滚之后转小火，盖上锅盖，慢煮半小时(中间要翻面一两次)

6:烧到酱汁收干的程度

7:撒点葱花。