红酒蜜汁猪肋排─家庭宴客菜

材料

猪肋排 15根,葱 10根,红酒 1杯,冰糖 1杯,酱油 3/4杯,白醋 1/2杯,蜂蜜 1/2杯,植物油 3大匙,义大利香料 适量,黑胡椒 适量,水 适量,花椰菜 1朵,红黄椒 3颗,红酒醋 适量

做法

将猪肋排两面煎香,葱爆香。

酱汁入锅红烧,至少要淹到猪肋排六分满,红烧至收汁约45分钟,其间要将泡不到酱汁之猪肋排,与已上色之猪肋排位置调换,以免无法入味。

趁此时汆烫花椰菜,将红黄椒切块状,以红酒醋醃配菜至少15分钟。

将醃好之配菜排至烤盘,淋上剩余红酒醋酱。

将红烧好的猪肋排排至烤盘蔬菜上,淋上红烧酱汁,再刷上一层蜂蜜,放入预热至220度烤箱烤15分钟,即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

肋排  猪肋排  蜜汁  红酒  

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