1:砂糖与冷水一起滚到变成金黄色后转小火

2:煮到咖啡色冒大泡泡，就要赶快放到旁边湿抹布上面稍微冷却然后加进热水！加了热水后再放到小火上面稍微滚一下下！让锅边的砂糖融化！

3:做好的焦糖赶快倒到小瓶子内，然后放到冷冻库冰一下，让焦糖硬一点！

4:把牛奶跟第二批砂糖一起加热，加热到砂糖融化就好，不要加热到滚，以免待会倒蛋的时候变成蛋花汤！

5:把打好的蛋慢慢加到步骤4里面！然后搅拌一下！

6:把步骤5的牛奶蛋液过滤3次，让口感更滑顺！

7:将冷冻库内的焦糖拿出来，倒入过滤好的牛奶蛋液，放入水波炉内，行程设定为软嫩布丁，放黑烤盘中层！

8:烤好后，等冷却后放入冰箱！隔天就可以吃囉！

9:隔天吃把布丁跟焦糖拌ㄧ拌就相当香甜好吃囉！我参考的食谱有添加鲜奶油，但手边没有就没有加，可能是这样所以稍微偏乾，介意的人可以加大约30ML的鲜奶油试试看囉！