1:黑豆芽洗净，除去豆壳和根部，用手折成两段。

2:猪肉洗净放滚水中煮10分钟，之后放入冰水冷却，切成片。

3:红萝卜切成幼丝，和黑豆芽放入滚水中汆烫1分钟后，放入冰水冷却，然后放筲箕把隔去水分。

4:锅中下1汤匙油烧热，放入樱花虾炒至出香味，把樱花虾捞起备用， 把樱花油混合沙律汁料拌匀。

5:把黑豆芽、红萝卜丝、樱花虾、青葱丝和一半沙律汁拌匀，上碟；猪肉舖在菜面，淋上剩余沙律汁，完成。