1、预热油80~100度，油炸花生备用

2、鸡腿肉切丁后，入滚水川烫，备用

3、调味料调好后入锅拌炒，炒至酱汁开始微冒泡状即可

4、起油锅，少油，姜片、蒜片炒香

5、再依序放入葱白拌炒→放入干辣椒拌炒 →鸡肉

6、起锅盛盘

（创建于2019-12-16）