南瓜洋葱鸡肉炖饭
材料
做法
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1:将洋葱,南瓜,红萝卜切小块(南瓜可大ㄧ点,因南瓜很容易蒸软,稍微切大块,可以保留口感)
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2:鸡腿洗净去皮,肉上画开,待会蒸熟后比较好剥丝
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3:将一杯米洗净,加入1:3 的水 (米1,水3)将南瓜,洋葱及红萝卜加入后,加一瓢橄榄油
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4:将鸡腿肉放在所有食材的锅上,放入电锅,外放1杯半到2杯的水
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5:电锅跳起来后闷约30分钟,鸡肉拨丝,取锅内些许软饭,加入鸡肉汤及拨丝鸡肉一起搅碎
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6:将搅碎的鸡肉米泥放回炖饭内,连同剩下炖饭一起均匀搅拌
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7:最后将炖饭分装于副食品盒即大功告成