1:瘦肉剁成泥 ; 虾子1/3刴泥2/3切粒 ; 葱切葱花 ; 韮黄切小段 ; 木耳洗净浸水泡发后切丝

2:把所有材料连同蒜泥 , 麻油 , 盐 , 胡椒粉 放到大碗中拌匀

3:即可包饺子 , 约可包二十五至三十颗左右

4:可以做煎饺 , 也可以做饺子汤米粉

5:饺子包好后 , 平底锅中加入一茶匙沙拉油和一茶匙麻油(香油)烧热 , 把饺子放入先煎一分钟 , 再倒入半米杯的水 , 盖上锅盖 , 等水份蒸发 , 饺子底部煎到香脆即可 , 起锅时再淋一点麻油增添香味和光泽