鲜虾煎饺的做法_鲜虾煎饺怎么做_鲜虾煎饺的家常做法【心食谱】

鲜虾煎饺

材料

鲜虾肥肉馅、大白菜韭菜、姜、葱、花椒油、盐

做法

1、冷水调面,扣盖醒发。

2、沸水焯白菜(可不焯),冷却,剁碎,用纱布包起,攥出水;

3、生虾去头剥肉,去虾线,剁碎,与肥肉馅搅在一起,倒入姜末、葱花、花椒油、盐,拌匀;

4、切韭菜,与白菜一起打入肉馅,搅拌均匀;

5、掐剂子,擀饺子皮,填馅包好;

6、油煎半分钟,淋水扣盖焖,水干再添水,直至焖熟。

小诀窍

1、白菜可不焯,剁白菜时会迸溅,需加盐,以便出水。

2、花椒油不可多放,否则腻而不鲜;盐要少放,则鲜而不咸。

3、最后切韭菜,避免韭菜切碎后放置太长时间,散发异味。

4、吃锅贴,可淋稀面浆;吃煎饺,淋水即可。

(创建于2014-03-20)

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鲜虾煎饺  鲜虾    
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煎饺的做法

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