1:将冷冻德国猪脚解冻，放入锅中后，加水淹过中火煮约45分钟，取出

2:放凉后，用插肉针或铁叉在猪脚外层随意戳洞。

3:用冰冻啤酒浸猪脚，每上下两面各浸15-20分钟。抹干之后，放入冰箱5小时以上

4:将牛油溶液加香草同黑胡椒碎伴均，涂抹在猪脚

5:放入烤箱，用180C烤每一面15分钟。再用220C(可以只拣上火)多烤5分钟，令猪皮更香更脆