1:食材大集合。

2:红椒和黄椒去头去尾后，切片，成甜椒圈。

3:将青椒和剩下的红椒、黄椒切丁。蛋打成蛋液，加入黑胡椒、白胡椒、味醂和盐拌匀。

4:取出平底锅，放入少许油，用厨房纸巾将油抹匀。

5:摆入水饺，盖锅盖，开中火慢煎5分钟。

6:打开锅盖，加1/2量米杯水，盖锅盖。

7:水分蒸发后，打开锅盖，放入甜椒圈。

8:将蛋液倒入甜椒圈里，盖锅盖慢煎。

9:蛋液半凝固时，打开锅盖，放入椒丁，加1/2量米杯水，盖锅盖。

10:水分蒸发后，打开锅盖，从锅边淋麻油，用锅铲取出即可。

11:上桌。