金元宝蛋饺

材料

"猪绞肉 120公克","鸡蛋 4粒","盐巴 4/1茶匙","米酒 1大匙","地瓜粉 1茶匙","香油 1/4茶匙","盐巴 1/4茶匙","米酒 1/2茶匙","胡椒 1/4茶匙"

做法

  1. step1

    1:准备食材。

  2. step2

    2:将内馅材料及内馅醃料充份拌匀醃10分钟。

  3. step3

    3:锅内放2大匙油烧热,将醃好的肉炒好,待冷却备用。

  4. step4

    4:将蛋饺皮材料充份拌匀成蛋汁备用。

  5. step5

    5:煎蛋时,锅子烧热转小火,锅里面油不可太多,只要一层薄油,再用圆形汤匙,勺1大匙蛋汁淋入锅子,蛋汁在锅中覆蓋2次较好,若只有薄薄一层易破碎。

  6. step6

    6:放入1小匙肉馅在偏左边(不可放中间会阻碍对折密合)的蛋皮上。

  7. step7

    7:确记在蛋皮半熟状态时,动作要快,用锅铲将蛋皮向左边肉馅对折密合,边缘用锅铲轻压成蛋饺状,翻面再煎熟即可。

  8. step8

    8:可以直接吃,可做8个。

(创建于2020-03-31)

关键词

元宝      

蛋饺的做法

小知识

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