金元宝蛋饺
材料
做法
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1:准备食材。
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2:将内馅材料及内馅醃料充份拌匀醃10分钟。
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3:锅内放2大匙油烧热,将醃好的肉炒好,待冷却备用。
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4:将蛋饺皮材料充份拌匀成蛋汁备用。
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5:煎蛋时,锅子烧热转小火,锅里面油不可太多,只要一层薄油,再用圆形汤匙,勺1大匙蛋汁淋入锅子,蛋汁在锅中覆蓋2次较好,若只有薄薄一层易破碎。
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6:放入1小匙肉馅在偏左边(不可放中间会阻碍对折密合)的蛋皮上。
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7:确记在蛋皮半熟状态时,动作要快,用锅铲将蛋皮向左边肉馅对折密合,边缘用锅铲轻压成蛋饺状,翻面再煎熟即可。
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8:可以直接吃,可做8个。