古早味Q弹蛋饼
材料
做法
1、鸡蛋打散备用。粉浆充分混和均匀直到看不见粉末变成液态为止
2、平底锅倒入适量橄榄油(沙拉油亦可),用厨房纸巾抹均匀,倒入一人份粉浆摇晃平底锅至饼皮平整(不要先开火热锅以免粉浆马上凝固不好整形)
3、开小火慢煎到粉浆周围微微翘起饼皮转黄,用锅铲整形边缘
4、饼皮中间倒入一人份蛋液,让蛋保持在饼皮中间,盖上锅盖再煎数十秒,蛋快全熟后关火,继续闷着直到蛋全熟
5、打开锅盖,撒上胡椒粉与铺上喜欢的配料卷起,即可起锅摆盘!
(创建于2020-01-06)1、鸡蛋打散备用。粉浆充分混和均匀直到看不见粉末变成液态为止
2、平底锅倒入适量橄榄油(沙拉油亦可),用厨房纸巾抹均匀,倒入一人份粉浆摇晃平底锅至饼皮平整(不要先开火热锅以免粉浆马上凝固不好整形)
3、开小火慢煎到粉浆周围微微翘起饼皮转黄,用锅铲整形边缘
4、饼皮中间倒入一人份蛋液,让蛋保持在饼皮中间,盖上锅盖再煎数十秒,蛋快全熟后关火,继续闷着直到蛋全熟
5、打开锅盖,撒上胡椒粉与铺上喜欢的配料卷起,即可起锅摆盘!
(创建于2020-01-06)