1:准备所有材料。

2:白米洗净加水浸泡20分钟。

3:牡蛎用水冲至干净备用。

4:酱汁材料全部混和均匀，加上切碎的韭菜拌匀。

5:扁蒲刨去外皮切细丝备用。

6:将浸泡过的白米放进铸铁锅，接着放入扁蒲丝铺平，把昆布放中间，最后倒水将锅盖盖上。

7:将铸铁锅移至炉台，先用中小火煮５分钟，时间到再以小火煮１０分钟。

8:戴上隔热手套打开锅盖将牡蛎放入铺平，再盖上锅盖关火，利用铸铁锅良好的保温性能闷个１０－１５分钟。

9:时间到后打开锅盖，一阵阵海鲜味跑出来，香喷喷牡蛎饭就完成囉，可以用饭匙将饭拌一拌，小心别把牡蛎弄破了。

10:将(步骤4)调好的酱汁随口味淋在牡蛎饭，建议拌匀入味，韭菜特殊的气味混合著牡蛎，饭中微辣甘咸味，不是我说超级下饭连吃３碗也没问题！