佛罗伦斯鸡胸附青豆饭
材料
"奶油 少许","洋葱碎 20公克","蒜头碎 10公克","青豆仁 50公克","白米 130公克","鸡高汤 300毫升","盐 少许","白胡椒粉 少许","沙拉油 少许","鸡胸肉 2片","盐 少许","白胡椒粉 少许","奶油 少许","红葱头碎 25公克","菠菜去梗 100公克","盐 少许","面粉 25公克","奶油 25公克","牛奶 70毫升","起士 50公克",
做法
-
1:菠菜去梗连叶片内的也不要，蒜切碎，红葱头切碎，鸡胸肉较后部分划一刀不断加少许盐白胡椒醃
-
2:取少许沙拉油煎鸡胸肉至表皮上色，入烤箱将鸡胸肉内部烤熟
-
3:少许沙拉油炒洋葱.蒜头至软，加入白米微炒后加入青豆仁炒后加少许奶油溶化后加入鸡高汤，汤量加至高于白米量，不用煮滚加入盐.白胡椒粉后放入烤箱160度烤制米熟透，在烤期间取出搅拌再继续烤
-
4:取锅加入奶油溶化后加入面粉加热炒(奶油:面粉=1:1)，
-
5:拌匀之后加入牛奶搅拌均匀煮至浓稠
-
6:加入起司，搅拌至浓稠状，不要太稀
-
7:锅内加入沙拉油，炒红葱头至香，加入菠菜炒熟调味放入盘内
-
8:鸡胸肉放上，淋上起司酱，入烤箱烤至起司上色
-
9:最后放上青豆仁饭即可
