1:鸡胸肉丝先用蛋白、盐、胡椒粉醃过。

2:芥兰头洗净切粒，洋葱切丁，青葱、红葱头切细。

3:可乐果装塑胶袋捏碎。

4:将蛋黄加入到搓开的隔夜饭里，并拌匀。

5:首先爆香红葱头。

6:接着加入洋葱丁和芥兰头拌炒。

7:加入白饭拌炒ㄧ下，并加两小匙酱油与一小匙的盐、少许胡椒粉调味。

8:加入醃过的鸡胸肉丝拌炒。

9:起锅前加入压碎的可乐果拌炒一下，即可。