1:材料备妥

2:鲜奶 鲜奶油 糖 用小火煮至糖溶化

3:将蛋搅拌均匀

4:倒入鲜奶中 搅拌均匀

5:将搅拌后的布丁液过筛两 三次 静置半小时

6:砂糖放入锅中 以小火煮至糖溶化有冒泡后 加入开水再略滚 过程不要搅拌 若怕烧焦 可以轻摇锅子

7:将焦糖倒入杯模中

8:将静置后的布丁液倒入

9:将烤盘加入淹过杯模2/3的水 隔水烘烤

10:180度 烤35-40分