古早味咸汤圆
材料
"鲜肉汤圆或小汤圆 1盒","绞肉或肉丝 100g","蒜头 3瓣","干香菇 5朵","油葱酥 1~2大匙","酱油 2大匙","高鲜味精 1小匙","盐 适量","茼蒿菜 1包","白胡椒粉 1小匙","葱花或芹菜末 适量",
做法
-
1:备料:干香菇泡水软化后挤干切丝，香菇水留下。茼蒿洗净、蒜头切末
-
2:取一锅添油爆香绞肉至金黄色、香味飘出。
-
3:续放蒜末、香菇丝炒香，再转小火加入油葱酥、白胡椒粉拌炒，最后沿锅边淋上酱油呛出酱香味。
-
4:加入香菇水和适量的水，水煮滚后加入汤圆煮至浮起熟成。(也可另起一锅滚水煮汤圆)
-
5:最后加入茼蒿菜，再以高鲜味精及塩调味，
-
6:起锅前洒上葱花及白胡椒粉提香即可享用!
