1:猪脚洗净，放入锅中加水盖过猪脚，冷水开始煮至滚，煮出杂质（我觉得这猪蹄有种可爱的喜感~故意放在最上头XD）

2:边用冷水冲洗猪脚边将碎骨剥掉，若有杂毛也可一并拔掉或把那部份的皮切掉

3:将猪脚放入电锅内锅中，再加入其他所有材料，调整一下让猪脚尽量浸在卤汁中

4:外锅倒入约200cc水（食谱份量外），放上蒸架及内锅，盖上锅盖按下开关，待电锅跳起后再闷20~30分钟

5:用筷子测试一下软硬度，若觉得不够软，外锅再加水续蒸约20分钟或更久，至个人喜好的软度即可~