泰式绿咖哩冬粉鸡
材料
"小鸡腿 5只","泰式绿咖哩 2大匙","红辣椒 适量","蒜头 3瓣","马铃薯 1个","红萝卜 1/2条","洋葱 1/2个","泰国柠檬叶 适量","冬粉 一束","水 600C.C","椰奶 150C.C","盐 1/4小匙","糖 1小匙","米酒 1大匙","鱼露 2小匙","白胡椒粉 少许",
做法
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1:准备食材。小鸡腿，洗净后汆烫捞起沥干。马铃薯、红萝卜，去皮切滚刀块。红辣椒，切片，因为泰式绿咖哩略有辣度，依个人口味适量添加红辣椒。蒜头，去皮切成蒜片。洋葱，去皮切大块。泰国柠檬叶，洗净备用。
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2:锅中倒入适量油，放入蒜片、红辣椒片、泰式绿咖哩，小火炒香炒一会(左图)，加入600C.C水，转中小火后待水滚后，放入马铃薯块、红萝卜块，转小火煮到熟(右图)。
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3:接着加入盐、糖、米酒、鱼露、白胡椒粉调味，煮一会后，再放入洋葱块、泰国柠檬叶、150C.C椰奶、冬粉，煮5分钟即可起锅(右图)。
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4:好吃的「泰式绿咖哩冬粉鸡」完成了。
