海鲜煲饭
材料
做法
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1:将米洗净 泡开水30分
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2:鱼排 小卷用米酒 黑胡椒粒 盐略醃
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3:取一砂锅 将蒜白爆香 加入少白胡椒粉拌炒
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4:将泡过水的米 加入拌炒
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5:拌炒后 加入两杯水 开大火滚至锅边冒泡后关最小火
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6:加入小卷即鱼排及醃渍的汤汁一起入 洒上少许干贝粉调味 盖上锅盖 五分钟后关火 利用砂锅的余温 闷20分钟
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7:起锅前 洒上蒜青 红椒丝即可