招财猫
材料
"麦典面包粉 250克","酵母粉 4克","细砂糖 35克","盐 1克","蛋 1颗","鲜奶 115ml","可可粉 1小匙","红曲粉/红色色膏 适量","黑色巧克力笔 1支","黄色巧克力笔 1支",
做法
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1:面团食材除奶油和色粉外、一起搅打5分钟(或用手揉)到表面光滑,加入奶油(室温软化)续搅打5分钟(或用手揉)到可延展的状态。
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2:取30克加可可粉、30克加红曲粉/色粉,做成巧克力色和红色面团,第一次发酵约一小时(放温暖处)。
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3:发酵膨胀约1.5~2倍大
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4:白色面团30克分12个、3克6个、1克6个,滚圆静置松弛15分钟。
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5:30克面团排气滚圆~上、下排列成招财猫的身体(17公分戚风模)共5个,另一个放烤盘上。
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6:中间围一条红色面团条
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7:巧克力色擀平、压成圆片(放在保鲜膜上压、直接贴在脸上~这样圆形就不会变形~可抹少许的水)
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8:3克面团做成右手
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9:1克面团做成左手,用剪刀剪二个耳朵,二次发酵约30分钟。180度烤5分钟、140度续烤20分钟。
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10:烤好取出散热后以色笔画表情
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11:熊X招财猫~熊招财,让您财富、元宝滚滚来~~~