香鲑彩蔬沙拉
材料
"鲑鱼排 1片","综合蔬菜 1包","苹果 1颗","蕃茄 1颗","南瓜(煮熟) 1小块","海盐 少许","地瓜粉 适量","花椒粒 1大匙","冷压初榨橄榄油 少许","芝麻酱 30g","味淋 50g","薄盐酱油 30g","沙拉 60g","白芝麻 少许",
做法
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1:备妥综合蔬菜,可自行搭配喜爱的蔬果或当季的蔬果(冷冻有机蔬菜类包装前经筛选、清洗、杀菁处理约70~80%熟度,略微加热即可,节省挑菜、洗菜及烹调时间。)
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2:将处理好的蔬果放入拌盆中
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3:胡麻酱沙拉将芝麻酱、味醂、薄盐酱油、原味沙拉、白芝麻少许放入容器中,混合均匀搅拌成糊酱即可
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4:1).取出解冻的阿拉斯加野生银鲑鱼排,切成长片状2).抹上少许盐后均匀沾上地瓜粉3).以少许油将花椒粒小火煸出香气后,剔除花椒粒4).再将鱼片放入煸过的花椒油中香煎至略金黄即可
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5:将煎好的鱼片拌入蔬菜盆中,再滴上少许冷压初榨橄榄油
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6:搭配好风味的胡麻酱沙拉沾酱食用,健康又清爽。