1:锅里加入3M切换过滤水，放瓦斯炉煮沸后关火放冷即冷开水。

2:准备爱玉子、冷开水、纱布。纱布与锅子要干净的，不可含油，双手也要洗干净。

3:在水中搓爱玉子，时间大概10-15分钟。

4:洗出爱玉的果胶颜色变黄，且水变得稠稠的就可以。放进冰箱冷藏20-30分钟。

5:凝固后爱玉冻就完成了，加些糖水和柠檬就完成了。

6:上桌。