1:马铃薯、红萝卜洗净，削皮后切成小块；洋葱切丝；牛番茄洗净切小块；小番茄洗净后对切开来；鸡肉切成适口大小。

2:准备一只厚实的锅子，依序一层层的舖上番茄、洋葱、马铃薯和红萝卜，最上层铺上鸡肉。

3:盖上锅盖，以小火闷煮约20分钟左右，闷煮过程中尽量不要开盖，以免热气散失喔！

4:20分钟后开盖，关火，加入咖哩块，可以发现食材的水份都已经释出，持续翻动食材到咖哩块完全融化。

5:最后盖上盖子再闷十分钟，就完成了美味的无水番茄咖哩囉！

6:如果吃腻了咖哩饭，不妨试试将煮好的咖哩加入高汤，配上乌龙面，就成了超日式的咖哩乌龙面囉～