猪心冬粉
材料
做法
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1:猪骨用热水川烫洗净,放入汤锅;白萝卜削皮洗净切块,放入汤锅,熬煮1.5小时,用盐、鸡精粉调味后备用。
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2:起一锅热水,放入冬粉,煮熟捞起备用。
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3:将猪心洗净切片,放入醃渍料中,静置30分钟备用。
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4:利用冬粉川烫过之热水再煮滚,放入醃渍过之猪心片,等猪心微熟立即捞起备用。
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5:将冬粉、猪心、高汤白萝卜放入碗中,倒入备用之猪骨高汤,即可食用,若感觉猪心不够咸,可以备一碟酱油膏来沾。