1:野生阿根廷天使红虾，冲洗干净用厨房纸巾擦干水份

2:小心剥下虾壳，只留头尾各一节的部份

3:铁锅开中火加热同时放入奶油，接着放入天使红虾

4:一面煎约1分半后呛2大匙米酒去腥添香

5:撒上黑胡椒和海盐简单调味，然后翻面再调一次味道。虾头较厚要集中在火苗处上多烧10几秒，喜欢蒜香的，这时候可以压些蒜末进来加味

6:因为剥了壳，调味很容易就被虾肉吸收了