椰糖杏仁义大利脆饼
材料
做法
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1:杏仁果用175度烤15~20分钟,烤到金黄香脆,切成约1/4小碎块。
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2:全部材料一起拌匀成有黏性的面团。(如果不黏表示面团太乾,可以加入一匙有机椰蜜)洒上一点手粉(高筋或中筋皆可),分成三等份。
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3:轻搓成大约20~30公分的长条,排在烤盘布上。烤箱保持175度,放入中层烤20分钟,里面应该仍然保持软度。
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4:取出,放稍凉后以利刀斜切成片。厚约一公分,一条可切出24片或更多。放平排列于烤盘上,放回烤箱的中上层,再烤15~20分钟至脆硬,若想要更焦脆,熄火后可留置烤箱中让余热继续烘干5分钟。
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5:取出放凉。
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6:装在密封罐可保存更久。