生巧克力塔
材料
做法
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1:巧克力切细放入碗中,以50-55℃热水进行隔水加热,融化备用。将巧克力塔壳内薄薄涂一层橘子果酱开心果用热水浸泡5分钟后去皮切薄片明治poifull软糖切细备用挤花袋请装好星型挤花嘴(直径10mm)
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2:挤花袋请装好星型挤花嘴(直径10mm)
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3:制作甘纳许巧克力:锅中放入鲜奶油开小火温热至40℃,再倒入融化巧克力的碗中以打蛋器搅拌混合。
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4:将步骤3.放置室温一边冷却一边用打蛋器继续打发至鲜奶油半凝固状态。
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5:巧克力入塔壳1. 将甘纳许巧克力倒入装好挤花嘴的挤花袋中,挤入塔壳。
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6:2. 巧克力塔上再装饰切碎的开心果与软糖即完成。