一锅出一桌
材料
"电锅 1台","义大利面 100克","青酱 3汤匙","火腿 80克","洋葱 1/6颗","蒜片 1瓣","黑胡椒 1/8茶匙","盐 1/4茶匙","高汤 70ml","橄榄油 1/2汤匙","花椰菜 80克","南瓜 80克","红甜椒 1/3颗","法式芥茉 1/2汤匙","蜂蜜 1/2汤匙","原味沙拉酱 1/2汤匙","盐 1/8茶匙","鲶鱼片 1片","迷迭香 1小株","盐(醃鱼肉) 1/4茶匙","黑胡椒(醃鱼肉) 1/8茶匙","面粉(面糊) 1/2杯","泡打粉(面糊) 1/2茶匙","盐(面糊) 1/4茶匙","黑胡椒(面糊) 少许","气泡水(面糊) 70ml","太白粉 1汤匙","油 适量",
做法
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1:一锅青酱火腿义大利面~准备工作:洋葱切粗丝,火腿切粗丝。
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2:洋葱铺在专用不锈钢提锅,依序放上义大利面、火腿、蒜末,淋上橄榄油、加高汤,盖提锅锅盖。内锅加水1.5杯,煮15分钟。
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3:义大利面煮好后加青酱。
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4:在锅中拌均匀。
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5:拌好后洒上起士粉,可随个人喜好加胡椒或辣椒片。
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6:花椰菜南瓜沙拉~准备工作:白花椰菜洗净切小颗,南瓜连皮切0.5cm片,红甜椒切块。
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7:花椰菜、南瓜、甜红椒放盘子,洒上少许盐巴,置于专用不锈钢提锅上,盖上电锅盖。
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8:按下按钮,将蔬菜与义大利面同步蒸15分钟至熟。
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9:蜂蜜、芥茉、原味沙拉酱拌均匀成沙拉酱,淋在蒸好的蔬菜上。
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10:冷天气最适合吃温沙拉,三色蔬菜让人元气十足。
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11:炸鱼块~准备工作:义大利面煮好后取出内锅,把内外擦干。
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12:鱼片切小块,加盐黑胡椒醃5分钟。
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13:将面糊材料拌均匀。
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14:面粉混合物加气泡水拌均匀至没颗粒成面糊,鱼片沾太白粉后,裹上面糊。气泡水或啤酒可让面糊口感更脆,用一般没气泡的水也可。
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15:内锅放瓦斯炉上,加油中大火加热,将鱼块炸至金黄后,放厨房纸巾上吸油。牛头牌厉害电锅是市面上唯一可在瓦斯炉上做炸物的内锅!
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16:洒上迷迭香碎,香气诱人。
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17:不用30分钟,义大利套餐上桌囉!