养乐多小餐包
材料
做法
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1:将养乐多、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分。《PS:面粉须事先过筛/蛋则为全蛋,不需刻意打散》
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2:面团拌匀后,再放入盐与奶油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。《PS:奶油可切成小颗粒可帮助快速融入面团内》
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3:面团拌匀后,顺势将面团滚圆,然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内发酵动作,时间约90分。
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4:90分钟后《发完成后》,面团即会膨胀为一倍以上,即时就可把面团取出。整型
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5:将面团分割为每粒60g的小面团,表面滚成光滑状,再做一次后发的程度,时间15~20分钟。
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6:后发完成后,就可在面团表面上擦上一层蛋液,然后放入已预热的烤箱内即可。《上下火170;烤程17分钟/7分钟后,上下火改成150,》
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7:最后~~松软又Q弹的面包,香喷喷的出炉喔....