养乐多小餐包

材料

"高筋面 1000g","酵母 10g","细沙糖 100g","鸡蛋 4个","养乐多300LIGHT 4瓶","盐 4g","无盐奶油 100g",

做法

  1. 1:将养乐多、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分。《PS:面粉须事先过筛/蛋则为全蛋,不需刻意打散》

  2. 2:面团拌匀后,再放入盐与奶油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。《PS:奶油可切成小颗粒可帮助快速融入面团内》

  3. 3:面团拌匀后,顺势将面团滚圆,然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内发酵动作,时间约90分。

  4. 4:90分钟后《发完成后》,面团即会膨胀为一倍以上,即时就可把面团取出。整型

  5. step5

    5:将面团分割为每粒60g的小面团,表面滚成光滑状,再做一次后发的程度,时间15~20分钟。

  6. step6

    6:后发完成后,就可在面团表面上擦上一层蛋液,然后放入已预热的烤箱内即可。《上下火170;烤程17分钟/7分钟后,上下火改成150,》

  7. step7

    7:最后~~松软又Q弹的面包,香喷喷的出炉喔....

(创建于2020-03-24)

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养乐多  小餐包  餐包    

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