韩式春川炒鸡
材料
"去骨鸡腿肉(鸡胸亦可) 1块","麻油(其他油亦可) 2大匙","洋葱 半颗","蔬菜(红萝卜、高丽菜、豆芽菜) 依个人喜好","韩式泡菜 100克","年糕(可不加) 依个人喜好","竹轮(可不加) 2条","韩式辣粉(可不加) 1大匙","水 30ml","味淋 2～3大匙","葱花或葱段 依个人喜好","起司条(起司片亦可) 依个人喜好","韩式辣酱 1.5大匙","麻油 1大匙","蒜末(蒜泥) 一瓣","姜泥 1小匙","料理酒 1大匙",
做法
-
1:蔬菜洗净切成适当大小(这次我选了小松菜、红萝卜、豆芽菜，加高丽菜也不错哦~)年糕也切成一口大小(我买的是长方体年糕，圆条年糕也OK!)
-
2:鸡肉切成方便入口的大小(我这次有加鸡胸肉，鸡腿:鸡胸=2:1，可以全用鸡腿或全用鸡胸)放入醃料中搅拌均匀，冷藏醃渍20-30分
-
3:(此步骤开始都是中大火)热锅，放1大匙麻油，将洋葱、其他蔬菜下锅拌炒至蔬菜稍微软化。
-
4:加入醃渍好的鸡肉拌炒。
-
5:鸡肉大概熟了之后加泡菜、年糕、竹轮拌炒。
-
6:加入水、味醂、韩式辣粉。
-
7:旁边酱汁大滚后，加葱花(或葱段)，再撒上起司，起司溶化后就完成啦!!
