1:取一条香草荚，将籽刮下，皮留备用。

2:鲜奶油500ml

3:鲜奶500ml

4:鲜奶油与鲜奶都倒入锅内

5:加入香草荚壳、香草籽、糖，用中小大火煮至65～70度左右关火。并挑起香草荚壳。

6:准备好的蛋黄搅拌打散。

7:蛋黄加入锅中搅拌均匀，并用网子过滤一些较大的渣渣，让口感细腻一些。

8:过滤后，分装入可进烤箱的容器，烤箱预温120度后，烤温110度烤60～70分钟（依烤箱状况与熟度调整），开始烤囉！

9:烤完后的样貌，接下来就是烤焦糖❤️

10:等待布蕾冷却后（也可放冰箱），表面撒上白糖（由于这次没黄糖，使用白糖代替），喷上些水，用喷枪烤一烤，待凉后，就有好吃的脆皮糖面了！❤️感觉像是糖葫芦…呵呵