1:用硬纸板做个10cm长的四边形框，再套一张已剪好的烘焙纸在底部，(或自己其他的正方形模具也可以)。

2:锅子里放入砂糖、麦芽糖，鲜奶油用小火煮，不停搅拌以防烧焦。

3:用温度计量至100℃度马上关火(或沸腾过后5分钟)，放入果泥(如果做原味的，此处以鲜奶油40g代替果泥)和无盐奶油开火继续搅拌。

4:再拿温度计量至105℃熄火(或当刮刀可以在锅中将稠状物划开，不会迅速凝聚在一块的状态，就可以熄火囉！这个步骤相当相当的重要喔，不然牛奶糖会无法成型)。

5:马上倒入模型中，在室温放凉后放置冰箱冷藏2-3小时取出。

6:切成自己喜欢的大小，放在室温很容易变软，所以最好用烘焙纸或蜡纸包起来，再放置容器冷藏起来，当然…越早吃越好喔。

7:上桌